Categories: EntréesFranceOrigineRecettesSoupes & Potages

Velouté de brocolis

Name: Velouté de brocolis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de brocolis

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 carotte- 1 blanc de poireau- 1 pomme de terre- 2 échalotes- 800 g de brocolis- 35 cl de lait- 25 cl de bouillon de boeuf- sel et poivre- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

Nettoyez les légumes. Epluchez la carotte et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux, puis faites-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant 5 mn environ.
Ajoutez-y le bouillon et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à l'étouffée.
Mixez la préparation. Ajoutez le lait et assaisonnez selon votre goût.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Mulet aux oignons et vin blanc »

Précédent « Garba ( côte d'ivoire )