Une recette de Velouté de courge aux moules.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de moules.
-1 kg de courge.
-25 cl de crème liquide.
Éplucher la courge et la couper en gros cubes.
Faire ouvrir les moules puis filtrer le jus de cuisson.
Mettre cuire la courge dans ce dernier.
Décoquiller les moules.
Quand la courge est cuite, mixer en ajoutant la crème.
Verser dans une soupière ajouter les moules et décorer avec du persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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