Une recette de Velouté de courge et carottes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1.5 kg de courge-1 kg de carottes-1 à 15 l de Lait-1 petit pot de crème fraîche-1 c. à café de muscade râpée.
Préparation de la recette :
Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 1/4 d'heure après chuchotement. Pendant la cuisson mettre le lait (1 l) à bouillir avec du sel et la noix de muscade.Ajouter ensuite les légumes cuits à la vapeur et les écraser à la fourchette. Mixer puis incorporer la crème fraîche. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.