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Velouté de potiron et de topinambours

Name: Velouté de potiron et de topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de potiron et de topinambours

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 beau quartier de potiron- 2 ou 3 topinambours- lait- une pincée de noix de muscade- sel et poivre

Préparation de la recette :

Epluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les morceaux 10 minu à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
Réchauffez à feu doux, et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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