Véritables potatoes

Ingrédients de la recette :

-8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long)-1 c. à soupe d'huile d'olive-1 c. à soupe d'herbes de Provence-1 c. à soupe de curry ou de paprika-sel et poivre-2 c. à café de farine tamisée-huile pour la friture

Préparation de la recette :

Coupez les pommes de terre en 4 quartiers sans les éplucher.Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile les herbes les épices le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d'enrober les pommes de terre.Ajoutez la farine tamisée et secouez à nouveau.Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l'huile chaude. Retournez les 'potatoes' régulièrement et surveillez la cuisson.Cuisez pendant 20 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.