Verrine au fromage de chèvre et aux tomates séchées

Ingrédients de la recette :

(pour 40 verrines)
- 100 g de tomates séchées
- 5 cl de crème liquide
- 1 poivron vert
- 200 g de fromage de chèvre frais

Préparation de la recette :

Oter les pépins du poivron et le mixer.Laisser égoutter dans une passoire car le poivron mixé rend beaucoup d'eau.Pendant ce temps, écraser le fromage de chèvre et le déposer au fond des verrines.Découper les tomates séchées en petits morceaux, puis réserver.Lorsque le poivron a rendu son eau, ajouter la crème.Déposer ce mélange sur le fromage.Parsemer de morceaux de tomates.Servir frais à l'apéritif.