Une recette de Verrines de tomates au chèvre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 47 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
(pour 2 grands verres) :-5 tomates de taille moyenne
-2 petits fromages de chèvre un peu moelleux
-1 bonne poignée de pignons
-3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
-3 à 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
-herbes de Provence
-poivre gris
-poivre 5 baies
-sel
-les bonnes épices du placard
Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 10 secondes environ.
Pelez-les épépinez-les et coupez-les en très petits cubes.
Allez on le fait avec amour !!!!
Mettez-les dans un saladier et arrosez d’huile de vinaigre et d’herbes de Provence et de poivre.
Placez le tout au frais et laissez mariner pendant 30 minutes minimum.
Oh oui que c’est long d’attendre !!!
En attendant coupez les fromages en petits morceaux.
Faites griller les pignons dans une poêle non graissée pendant 2 minutes environ en faisant attention car ils brûlent vite.
Lorsque le temps de marinade est écoulé remplir des verres transparents (c’est tellement mieux) d’une petite couche de tomate puis d’une couche de chèvre puis de la tomate l’idée est d’avoir 5 couches successives.
Terminer avec les pignons par dessus.
Et puis si vous avez des herbes fraîches pourquoi pas une branche de persil
Laissez libre court à votre imagination !!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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