Viandes sauce à l’ancienne

Ingrédients de la recette :

-De la viande ! (un lapin un rôti de port un roulé de dinde ou n'importe quoi d'autre) compter 200 g par personne-4 gros oignons-250 g de lardon-50 cl de vin blanc-Un petit pot de crème (optionnel) -1250 g de pomme de terre-une boîte de champignon (optionnel) -une c. à soupe de farine (optionnel)

Préparation de la recette :

Dans une cocotte minute : Faire dorer la viande quelques minutes puis ajouter lardons et oignons coupés en quartier. Faire dorer lardons et oignons quelques minutes puis ajouter le vin blanc. Saler poivrer aromater ajouter les champignons puis refermer la cocotte pour une quinzaine de minutes. Éplucher les pommes de terre et découper en gros morceaux (couper les patates moyenne en 2 les grosses en 3 ). Une fois les 15 minutes écoulées ajouter les pommes de terre et ajouter de l'eau si certaines pommes de terre ne touchent pas l'eau. Refermer pour un nouveau quart d'heure. Ajouter de la crème et/ou de la farine pour épaissir un peu la sauce si cela vous tente.