Une recette de Viandes sauce à l’ancienne.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Viandes sauce à l’ancienne
-De la viande ! (un lapin un rôti de port un roulé de dinde ou n'importe quoi d'autre) compter 200 g par personne-4 gros oignons-250 g de lardon-50 cl de vin blanc-Un petit pot de crème (optionnel) -1250 g de pomme de terre-une boîte de champignon (optionnel) -une c. à soupe de farine (optionnel)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Viandes sauce à l’ancienne
Dans une cocotte minute : Faire dorer la viande quelques minutes puis ajouter lardons et oignons coupés en quartier. Faire dorer lardons et oignons quelques minutes puis ajouter le vin blanc. Saler poivrer aromater ajouter les champignons puis refermer la cocotte pour une quinzaine de minutes. Éplucher les pommes de terre et découper en gros morceaux (couper les patates moyenne en 2 les grosses en 3 ). Une fois les 15 minutes écoulées ajouter les pommes de terre et ajouter de l'eau si certaines pommes de terre ne touchent pas l'eau. Refermer pour un nouveau quart d'heure. Ajouter de la crème et/ou de la farine pour épaissir un peu la sauce si cela vous tente.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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