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Vin de feuilles de cerisier

Name: Vin de feuilles de cerisier
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Vin de feuilles de cerisier.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 130 feuilles de cerisier non traitées (toutes les variétés sont bonnes, même les sauvages)
- 60 cl d'alcool 90°C
- 5 litres de vin rouge bien fruité
- 8 paquets de sucre vanillé
- 800 g de sucre en poudre
- 60 cl de kirsch

Préparation de la recette :

Faire macérer pendant 12 jours les 130 feuilles de cerisier dans les 60 cl d'alcool à 90°C.
Filtrer, jeter les feuilles et rajouter le vin, le kirsch, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Faire à nouveau macérer pendant 8 jours.
Filtrer finement et embouteiller.
Ce vin, excellent en apéritif, se conserve très longtemps.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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