Recette de : Vin de feuilles de cerisier.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vin de feuilles de cerisier
- 130 feuilles de cerisier non traitées (toutes les variétés sont bonnes, même les sauvages)- 60 cl d'alcool 90°C
- 5 litres de vin rouge bien fruité
- 8 paquets de sucre vanillé
- 800 g de sucre en poudre
- 60 cl de kirsch
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Préparation de la recette Vin de feuilles de cerisier
Faire macérer pendant 12 jours les 130 feuilles de cerisier dans les 60 cl d'alcool à 90°C.
Filtrer, jeter les feuilles et rajouter le vin, le kirsch, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Faire à nouveau macérer pendant 8 jours.
Filtrer finement et embouteiller.
Ce vin, excellent en apéritif, se conserve très longtemps.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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