Wok de poulet à l’ananas

Ingrédients de la recette :

– 300 GRAMMES DE BLANC DE POULET,
– 1 GOUSSE D’AIL,
– 1 POIVRON, PEU IMPORTE LA COULEUR,
– 2 CM DE GINGEMBRE FRAIS,
– 1 BOITE DE 500 GRAMMES D’ANANAS EN TRANCHES AU SIROP,
– 4 BRINS DE CIBOULETTE,-1 CUILLÈRE À SOUPE DE VINAIGRE DE VIN,
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATE,
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE SAUCE SOJA,
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MAIZENA OU FÉCULE DE POMME DE TERRE,
– 3 CUILLÈRES À SOUPE DE FARINE TAMISÉE,
– 4 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE DE TOURNESOL OU D’ARACHIDE,-SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE BLANC MOULU.

Préparation de la recette :

Découper le poulet en petits cubes.
Les fariner avec les 3 cuillères à soupe de farine tamisée.
Pour cela petit truc, les mettre dans un sachet avec la farine et les secouer.

Découper le poivron en lanières.
Hachez l’ail, la ciboulette et le gingembre.
Couper les tranches d’ananas en morceaux.

Dans le wok mettre les 3 cuillères à soupe d’huile.
Faire dorer à feux vif le poulet fariné.

Baisser le feu et ajouter l’ail, le poivron, le gingembre, la ciboulette la cuillère de vinaigre, les 2 cuillères de concentré de tomates, les 2 cuillères de sauce soja et la fécule de pomme de terre ou maïzena délayé dans le jus de la boite d’ananas.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes tout en mélangeant.

Ajouter l’ananas en morceaux.
Laisser encore cuire quelques minutes.

Servir avec du riz basmati.