Agneau mariné en feuilles de brick

Ingrédients de la recette :

- 850 grammes d'épaule d'agneau désossée, - 24 feuilles de brick, - 300 g de chanterelles, - 3 échalotes grises, - 1 pot de sauce pistou, - 2 cuillères à soupe de beurre.

Préparation de la recette :

Découper l'agneau en petits morceaux. Saler, poivrer, enduire les dès de sauce pistou à l'aide du pinceau. Réserver. Éplucher et hacher les échalotes. Laver les champignons. Égoutter les sur du papier absorbant. Faire revenir à la poêle les échalotes dans le beurre. Réserver. Réalisation: Beurrer les feuilles de brick deux par deux. Disposer dessus une part d'agneau coupé. Plier les feuilles. Faire cuire au four 10 minutes à 180° C ou th.6, 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les chanterelles aux échalotes, en disposant le mélange tout autour des bricks. Saler, poivrer. Finition Servir les bricks avec les chanterelles et le restant de pistou.