Recette de : Amadeus au chocolat blanc.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace liquoreux de vieilles vignes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
150 grammes de chocolat noir,
1 tablette de chocolat blanc,
165 grammes de beurre + 20 grammes pour les ramequins,
95 grammes de sucre semoule,
95 grammes de farine tamisée + 1 cuillère à soupe pour les ramequins,
5 oeufs extra frais.
Préparation de la recette :
Réserver 6 carrés de chocolat blanc.Utiliser le reste de la tablette pour faire des copeaux.
Préchauffer le four à 240-270°C ou th 8-9.
Beurrer et fariner 6 ramequins.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie.
Mélanger les oeufs, le sucre et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu en fouettant.
Répartir la préparation dans les ramequins en les remplissant aux 2/3.
Enfoncer un petit carré de chocolat blanc.
Faire cuire dans le four chaud environ 6 minutes, l'intérieur doit rester moelleux et coulant. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.