Amandine aux abricots à ma façon

Ingrédients de la recette :

100 grammes de beurre + beurre pour le moule,
100 grammes de sucre + sucre pour le moule,
6 beaux abricots,
3 œufs extra frais,
1 pincée de sel fin de cuisine,
50 grammes de farine,
75 grammes d'amandes en poudre,
1 sachet de levure chimique,
1 cuillère à soupe de kirsch.

Pour la décoration :
1 cuillère à soupe d'amandes effilées

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6/7.
Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à manquer de 22 cm de diamètre.
Laver et essuyer 6 beaux abricots, couper les en deux et les dénoyauter.
Fouetter 3 œufs, 100 grammes de sucre en poudre et une pincée de sel.
Incorporer 50 grammes de farine, 75 grammes d'amandes en poudre et un sachet de levure chimique.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faire fondre 100 grammes de beurre dans une petite casserole à feu doux.
Laisser tiédir puis le verser dans la pâte.
Mélanger bien.
Parfumer avec une cuillère à café de kirsch.
Disposer les moitiés d'abricots face bombée contre le moule.
Verser la pâte dessus.
Enfourner 35 minutes.
Laisser refroidir.
Retourner le gâteau pour le démouler.

Décorez avec une cuillère à soupe d’amandes effilées.