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Aspic d’oeufs en gelée

Name: Aspic d’oeufs en gelée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aspic d’oeufs en gelée

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 12 oeufs- 200 g de gelée- 1 tranche de jambon de Paris- 6 cornichons- estragon, persil, mesclun

Préparation de la recette :

Cuire les oeufs 3 min à l'eau bouillante, les écailler.
Ebouillanter l'estragon.
Dans des petits moules à dariole, diposer 1 feuille d'estragon, 1 morceau de jambon, 2 oeufs cuit durs, 1 cornichon coupé en deux, et 1 branche de persil.
Couvrir de gelée liquéfiée.
Faire prendre au réfrigérateur.
Servir sur un lit de mesclun.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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