Recette Poulet à la tonkinoise


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Tokay d'Alsace
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Poulet à la tonkinoise

– 4 escalopes de poule,
– 300 grammes de pâtes chinoises
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 3 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
– 2 cuillère à soupe de thé froid
– 2 cuillères à soupe de sauce de soja
– 2 cuillère à soupe de vinaigre,
– 2 cuillère à café de sucre,
– 1/2 cuillères à café de sel,
– 3 cuillères à soupe d’ oignons frais,
– 1 cuillère à soupe d’ail coupé en dés,
– 1 cuillère à café de piments,
– 1/4 de tasse d’huile d’arachide,
– 1/4 de tasse de coriandre,

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Préparation de la recette Poulet à la tonkinoise

Dans une casserole, verser 6 tasses d’eau à bouillir.
Ajouter le poulet.
Laisser bouillir pendant 10 à 15 minutes.
Laisser le poulet refroidir et le couper en lanières.
Garder l’eau du poulet, la porter à ébullition et ajouter les pâtes.
Fare cuire pendant 5-7 minutes.

Mettre les pâtes dans un bol et ajoutez 1 cuillère à café d’huile de sésame.
Dans un autre bol, incorporer le beurre de cacahuète, le thé, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le sel…
Dans une poêle, faire cuire les oignons émincés et l’ail, rajouter 1 cuillère à de sauce.

Dans un bol, poser le poulet en lanières, ajouter les oignons et l’ail, et verser la moitié de la sauce.
Servir aussitôt.

Conseils :
– Vins rouges fruités :
Beaujolais, Saumur Champigny, Brouilly
– Vins rosés corsés :
Rosé de Provence, Bandol, Tavel
– Vins blancs capiteux :
Tokay d’Alsace, Gewustraminer


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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