Aubergines au pesto rouge

Ingrédients de la recette :

- 4 aubergines- 1 petit pot de pesto rouge (+/- 150 g)- huile d'olive

Préparation de la recette :

Coupez les extrémités des aubergines, puis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans un plat allant au four, versez de l'huile d'olive et disposez ensuite les aubergines chair vers le bas (donc forcément, la peau vers le haut) ;o)
Laissez cuire environ 20 min (à +/- 180°C - thermostat 6)
Une fois les aubergines cuites, sortez le plat, retournez-les et tartinez-les de pesto rouge.
Remettez au four 5 à 10 min et...c'est prêt!