Recette de : Aubergines au quinoa ratatouillé
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 grosse aubergine
– 125 g de quinoa
– 1 petite boîte de ratatouille (250 g)
– 100 g de fromage blanc
Lavez l’aubergine, coupez-la en 2 et précuisez-la à la vapeur.
Pendant ce temps, préparez le quinoa.
Comptez 2 verres d’eau pour 1 verre de quinoa.
Faites-le cuire dans l’eau jusqu’à complète absorption.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Réchauffez la ratatouille dans une sauteuse.
Ajoutez-y le quinoa cuit.
Hors du feu, mélangez le quinoa ratatouillé au fromage blanc.
Remplissez les coques d’aubergines équitablement.
Enfournez pour 1 petite heure de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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