Recette de : Aumonières aux noix de saint-jacques.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 poireaux
– 200 g de crevettes roses
– 20 noix de st jacques
– Pâte filo
– Crème semi-liquide
– Huile
Faire une fondue de poireaux, mettre dedans de la crème et les crevettes décortiquées.
Faire cuire dans une poêle les noix de st jacques.
Etaler 3 feuilles de pâte filo, les huiler au pinceau.
Mettre au centre une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux avec les crevettes et déposer autour et sur le dessus 5 noix de st jacques.
Fermer les aumônières avec un lien et faire cuire au four (Th 7, 210°C) pendant 15/20 minutes en surveillant la cuisson. Les aumônières doivent être dorées.
Présenter sur des assiettes individuelles avec de la salade, des tomates cerises et des oeufs de caille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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