Recette de : Vol-au-vent aux moules

Sponsorisé

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 2 kg de moules fraîches ou en boîte- 250 g de champignons de Paris- 3 échalotes- 1 bouquet de persil- 15 cl de vin blanc sec- 80 g de beurre- 40 g de farine - 30 cl de crème- 1 jaune d'oeuf- 1 citron

Préparation de la recette :



Ouvrir les moules et garder le jus, retirer les coquilles.
Mettre les champignons à mijoter avec un peu de beurre pendant 10 min.
Faire un roux avec beurre + farine + jus des moules.
Mélanger le jaune + crème + citron hors du feu + persil.
Mélanger le tout et remplir les vols-au-vent.
Enfourner et servir bien chaud

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Partager
Publié par
Pierre Marchesseau

Articles récents

Tarte à la compotée de Fraises et à la Rhubarbe

Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe

23 avril 2024

Délicieuse soupe à la courge butternut et aux épices.

Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…

9 octobre 2023
Sponsorisé