Bars grillés au pastis et fenouil

Ingrédients de la recette :

- 2 bars de 700 g vidés- 2 bulbes de fenouils- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de pastis- 2 citrons- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Mélangez le pastis et l'huile. Emincez les fenouils finement.
Entaillez les poissons de 2-3 entailles de chaque côté, badigeonnez l'intérieur de la préparation au pastis, salez et poivrez. Garnissez-les de fenouil et posez-les dans un grand plat allant au four. Versez le reste d'huile au pastis dans le fond du plat et sur les poisson, et ajoutez 1/2 verre d'eau.
Faites cuire 20 minutes au four, en arrosant de jus de citron de temps en temps.