Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
Pour environ 30 bateaux :
- 200 grammes de maïs doux en boîte,
- 200 grammes de jambon cuit, de bacon, ou de dés de surimi,
- 100 grammes de petits pois surgelés,
- 1 carotte,
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées,
- 3 cuillères à soupe rases de farine,
- 100 grammes de mimolette,
- 3 oeufs extra frais,
- 20 cl de crème,
- 50 grammes de gruyère râpé,
- Muscade,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
- 1 moule à madeleines.
Préparation de la recette :
Éplucher la carotte, et la couper en dés.
Faire cuire 10 minutes, dans de l'eau bouillante salée, avec les petits pois surgelés.
Les refroidir sous l'eau froide, et égoutter.
Tailler le jambon et la mimolette en petit dés.
Égoutter le maïs.
Couper les olives en rondelles.
Dans un petit saladier, fouetter les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Ajouter le gruyère.
Mélanger délicatement tous les ingrédients.
Remplir, les alvéoles des moules à madeleines, avec la préparation.
Faire cuire environ 25 minutes, à 180°C ,thermostat ).
Démouler, et servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.