Beignets au jambon

Ingrédients de la recette :

(8 personnes - 40 pièces) :- 5 oeufs- 60 g beurre- 125 g farine- 60 g fromage râpé- 120 g jambon blanc- noix de muscade- sel, poivre- huile pour friture

Préparation de la recette :

Mettre à chauffer 2 dl d'eau avec le beurre, le sel, poivre, noix de muscade.Retirer du feu lorsque ça commence à bouillir, ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à former une pâte qui se décolle parfaitement (quitte à remettre quelques secondes à feu doux).
Mettre dans une terrine cette pâte, le jambon coupé en petits morceaux, le fromage et les oeufs un a un.Laisser reposer 15 min.Chauffer l'huile et les faire frire.