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Beignets de mirabelles

Name: Beignets de mirabelles
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Beignets de mirabelles.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 18 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays servi frais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1 kg de mirabelles,
20 cl de lait,
10 cl de bière,
60 grammes de miel de fleurs,
3 blancs d’œufs extra frais,
10 grammes de sucre,
1/2 litre d'huile de maïs,
1 pincée de cumin,
1 citron,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Mélanger le lait, la bière, le miel et une pincée de cumin.
Incorporer les blancs battus en neige très ferme avec une pincée de sel et le sucre.
Transpercer chaque mirabelle avec une pique en bois.
Les plonger une à une dans la pâte à beignet puis dans l'huile chaude.
Laisser dorer.
Retirer les mirabelles à l'aide d'une écumoire .
Égoutter sur papier absorbant.
Disposer sur un plat, servir chaud avec un filet de jus de citron.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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