Beignets florentins

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 4 cuillères à soupe d'huil d'olive- une cuillère à soupe de sucre en poudre- une cuillère à soupe de rhum- 2 oeufs- 1/2 verre d'eau (type petit verre moutarde) - sucre glace- sel

Préparation de la recette :

Dans un bol, mélanger les oeufs avec l'huile d'olive et le demi verre d'eau puis le rhum.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et la pincée de sel. Faire un puits et y verser la première préparation (oeufs, huile rhum et eau) pétrir, faire une boule et laisser reposer une trentaine de minutes.
Aplatir la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur puis découper des formes (ronds, carrés, losanges).
Faire frire dans de l'huile (tournesol) puis faire égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud, saupoudrés de sucre glace.