Recette de : Beignets fourrés à la confiture de fraises
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 188 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de repos : 150 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 500 g de farine
– 20 g de levure fraîche de boulanger
– 200 g de beurre
– 2 oeufs
– 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
– 4 cuillerées à soupe de lait
– confiture de fraise
– bain de friture
Faire chauffer (mais pas trop) le lait dans une casserole et y délayer la levure.
Dans un saladier, pétrir la farine, le lait, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et les oeufs.
Laisser monter la pâte entre 22° et 25° pendant 1 h 30.
Etaler la pâte sur un plan de travail farinée et découper des cercle avec un verre.
Badigeonner de confiture sur la moitié des disques et recouvrir avec les disques restant en fermant les bords avec de l’eau.
Laisser monter encore 1 h.
Plonger les beignets dans la friteuse et les égoutter.
Saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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