Categories: CentreFranceIndre-et-Loire (37) OrigineRecettesSauces et Préparations

Beurre manié

Name: Beurre manié
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Beurre manié.
Un petit truc, une actuce de cuisinier accomplie, bien pratique pour épaissir une sauce que l’on juge trop liquide,le Beurre manié.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 7 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Pays

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

30 grammes de beurre mou,
2 cuillères à soupe de farine.

Préparation de la recette :

Mélanger intimement beurre et farine.
Ajouter le mélange à la sauce, par petits morceaux, sur feu moyen, en fouettant sans arrêt.
Laisser cuire 3 à 5 minutes.
A utiliser pour épaissir les sauces et les ragoûts.
Parfait pour une sauce trop liquide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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