Biscuits à la confiture

Ingrédients de la recette :

(pour 30 biscuits) :- 125 g de beurre- 1 cuillère à café d'essence de vanille- 75 g de sucre en poudre- 185 g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 2 cuillères à soupe de lait- 170 g de confiture au choix

Préparation de la recette :

1) préchauffer le four à 180°C . Préparer une feuille de papier sulfurisé. 2) travailler le beurre, le sucre et l'essence de vanille dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et clair. 3) ajouter la farine et la levure chimique ainsi que le lait à la prépation au beurre. Mélanger avec une cuiller en bois. 4) façonner de petites boulettes de pâte (une noix) avec les mains légèrement farinées, puis les poser sur la plaque de cuisson à 5 cm d'intervalle. les aplatir avec la spatule de bois (3,5 cm). Avec le doigt creuser une cavité au centre de chaque galette et la remplir de confiture. 5) enfourner pendant 18 à 20 mn. Laisser reposer 2 à 3 mn. laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Conserver 8 jours dans une boîte métallique. Bon appétit.