Biscuits aux amandes

Ingrédients de la recette :

500 grammes d'amandes écalées et pelées,
500 grammes de sucre semoule,
3 oeufs extra frais,
50 grammes de beurre ramolli,
60 grammes de farine tamisée.

Préparation de la recette :

Préparation :
Préchauffer le four à 200ºC ou th 7.
Beurrer la plaque du four.
La saupoudrer de farine tamisée.
Hacher finement les amandes.
Les mélanger au sucre.
Ajouter les oeufs un à un, sans cesser de pétrir avec les mains.
Se passer les mains dans un peu de farine tamisée.
Prélever des petites portions de pâte.
Mouler les portions de pâte en forme de biscuits bombés.
Transférer sur la plaque du four beurrée et farinée.
Laisser sufisemment d'espace entre chaque boule de pâte.
Enfourner pendant environ 20 minutes, à 200ºC ou th 7.
Retirer la plaque du four.
Laisser un peu refroidir.
Décoller délicatement les biscuits de la plaque à l'aide d'une spatule.
Laisser refroidir avant de déguster.