Recette de : Biscuits aux amandes.
L’Algarve, est connue pour l’abondance de ses amandiers. Chaque année, en hiver , on vient de tout le pays juste pour y admirer le magnifique spectacle qu’offrent ces arbres en fleurs. Les amandes entrent donc dans la confection de presque toutes les douceurs de la région, et même parfois dans des plats salés. La recette traditionnelle et simplissime des biscuits aux amandes de l’Algarve.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du portugal
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Biscuits aux amandes
500 grammes d'amandes écalées et pelées,500 grammes de sucre semoule,
3 oeufs extra frais,
50 grammes de beurre ramolli,
60 grammes de farine tamisée.
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Préparation de la recette Biscuits aux amandes
Préparation :Préchauffer le four à 200ºC ou th 7.
Beurrer la plaque du four.
La saupoudrer de farine tamisée.
Hacher finement les amandes.
Les mélanger au sucre.
Ajouter les oeufs un à un, sans cesser de pétrir avec les mains.
Se passer les mains dans un peu de farine tamisée.
Prélever des petites portions de pâte.
Mouler les portions de pâte en forme de biscuits bombés.
Transférer sur la plaque du four beurrée et farinée.
Laisser sufisemment d'espace entre chaque boule de pâte.
Enfourner pendant environ 20 minutes, à 200ºC ou th 7.
Retirer la plaque du four.
Laisser un peu refroidir.
Décoller délicatement les biscuits de la plaque à l'aide d'une spatule.
Laisser refroidir avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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