Biscuits aux flocons d’avoine

Ingrédients de la recette :

(pour 4 douzaines de biscuits environ) :- 125 g de raisins de Smyrne- 125 g de dattes- 120 g de noix- 200 g de beurre- 200 g de sucre- 3 oeufs- 300 g de farine- 1 pincée de sel- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate- 1 soupçon de cannelle- 1 pincée de 4-épices- 1 pincée de clou de girofle- 200 g de flocons d'avoine

Préparation de la recette :

Hachez grossièrement les dattes et les noix, réservez. Ebouillantez les raisins secs pendant 5 mn. Egouttez. Fouettez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, battez jusqu'à ce que cet appareil fasse le ruban.
Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate, les épices. Mélangez. Puis ajoutez les dattes, les noix, les raisins et les flocons d'avoine. Mélangez à nouveau.
A l'aide d'une cuillère, faire des petits tas sur la plaque du four bien graissée.
Enfournez pendant 10 à 12 mn à 180°C, thermostat 6 .