Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour une trentaine de biscuits) :- 250 g de farine de sarrasin + pour étaler- 100 g de sucre roux (cassonade)- 5 cl d'huile- 7 cl de cidre doux- 1 bonne pincée de sel
Préparation de la recette :
Mettre la farine en fontaine dans un saladier. Verser au milieu le sucre, le sel, l'huile et le cidre. Pétrir au fouet électrique (crochets à pâte), jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple, sans coller aux doigts. Rouler en boule, l'envelopper de film plastique, puis laisser raffermir 30 minutes minimum au réfrigérateur.
Fariner généreusement le plan de travail.Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper à l'emporte ou utiliser un petit pot pour bébé ou un verre retourné afin de détailler en disques de 3-4 cm.
Chemiser une plaque à pâtisserie. Déposer délicatement les disques dessus.
Enfourner dans un four traditionnel préchauffé à 210°C (thermostat 7) et faire cuire pendant 10 min.
Sortir les biscuits quand ils sont encore mous et laisser refroidir sur une grille , ils durciront. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.