Une recette de Biscuits d’automne
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 20 biscuits environ) :
-120 g de farine
-5 à 6 pains suédois ( suivant grosseur)
-50 g de beurre
-1 oeuf
-2 abricots secs et quelques amandes entières non pelées
-1/2 sachet de levure chimique
-le jus d’un demi citron
-1/2 c. à café de cannelle
-2 fruits de clous de girofle concassés
-1 pincée de sel
Mixer les pains suédois en chapelure.
D’une part, mélanger la farine, la pincée de sel et la levure.
D’autre part, travailler dans un récipient (lui même dans un récipient plus grand contenant de l’eau chaude) le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une crème légèrement mousseuse.
Ajouter tout en remuant vivement la chapelure de pain suédois, le jus de citron et la cannelle ainsi que le mélange farine.
Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène, filmer le tout et laisser une heure au frais…
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer légèrement du papier sulfurisé et y déposer des ronds de pâte d’environ 5 cm de diamètre (utiliser une tasse ou un verre à liqueur) et d’une épaisseur de 0.8 à 1 cm environ.
Enfin couper grossièrement les amandes et les abricots secs pour décorer au choix les biscuits.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant une heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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