Une recette de Crabe aux pommes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 123 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 grosses pommes granny
-1/2 citron sur les pommes
-2 grosses c. à soupe de mayonnaise
-herbes (estragon ciboulette persil)
-3 oeufs durs hachés grossièrement
-160 g de crabe (le vrai !! en boîte pas de surgélé encore moins de surimi !!)
-persil et cerfeuil en décoration.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux ou pour aller plus vite les râper à la grosse râpe électrique.
Arroser immédiatement du jus de citron.
Ajouter la mayonnaise (faite “maison” c’est meilleur) + oeufs durs hachés grossièrement, sel poivre + crabe bien émietté et surtout sans cartilage, attention c’est beaucoup plus sympa pour vos invités !! et c’est ce qui est le plus long dans la recette.
Tasser dans un moule à couronne.
Intéressant : on peut faire cette recette la veille car cette couronne doit passer un moment au frigo.
Au moment de servir démouler sur un plat de service et mettre quelques herbes, persil commun et cerfeuil au milieu en déco. Très frais, régalez-vous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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