Blancs de poulet aux tomates confites

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de blancs de poulet- 200 g de tomates confites- 20 cl de concentré de tomates- 3 cuillères à café de sauce d'huître- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de piment doux- 3 gousses d'ail- un jus de citron- 2 cuillères à café de sucre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper en fines lanières les blancs de poulet.
Faire chauffer l'huile puis faire dorer les blancs.
Ajouter les gousses d'ail (sans les éplucher), les tomates confites, assaisonner. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le piment doux, le concentré de tomates, la sauce d'huître, le sucre, le jus de citron, mélanger puis laisser mijoter sur feu doux pendant 10 mn.
Accompagnement : un riz sauvage.