Blancs de volaille sautés aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 6 blancs de poulet- 1 noix de gingembre frais- 75 g amandes émincées- 1 oignon- 25 cl de crème liquide- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate- 50 g de beurre

Préparation de la recette :

Epluchez et émincez l oignon. Epluchez et râpez le gingembre. Découpez les blancs de poulet en lamelles.
Dans une sauteuse, faites blondir l oignon avec le gingembre dans le beurre, sans cesser de remuer durant 3 mn. Ajouter le poulet et faites revenir à feu vif 3 mn sans cesser de remuer. Ajouter la crème, le coulis de tomate et les amandes. Salez, poivrez, mélanger et laisser cuire encore 5 mn.
Servez avec riz ou pâtes