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Blanquette de veau à la ratatouille

Name: Blanquette de veau à la ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Blanquette de veau à la ratatouille

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 800 g de blanquette de veau- 2 courgettes- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 1 aubergine- thym, sel et poivre- 2 oignons- en hiver : 1 boite de champignons de Paris

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande et les oignons émincés dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile.
Eplucher les légumes, les couper en morceaux.
Mettre les légumes avec la viande dans la cocotte.
Saler, poivrer et mettre du thym ou des herbe de Provence. Rajouter un peu d'eau ou du bouillon de veau.
Laisser mijoter en vérifiant que cela n'attache pas pendant environ 45 minutes.
Servir avec du riz blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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