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Blinis de pommes de terre

Name: Blinis de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Blinis de pommes de terre.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 40 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de pommes de terre farineuses
- 40 g de farine
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- Huile
- Sel, poivre
- Noix de muscade

Préparation de la recette :

Laver les pommes de terre, éplucher et couper en gros morceaux.
Faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter puis les passer au moulin à légumes, grille moyenne.
Mettre dans cette purée la farine, les œufs battus en omelette, le lait, la crème et un peu de noix de muscade râpée.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faire tomber une cuillerée de pâte dans une poêle huilée bien chaude.
Retourner la crêpe quand la première face est bien dorée, puis poivrer.
Tenir les petites crêpes au chaud et servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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