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Le mot du Chef sur la recette de Brochettes de poulet mariné aux légumes grillés
Ces délicieuses brochettes de poulet mariné aux légumes grillés sont parfaites pour une soirée d’été en plein air.
La marinade ajoute une saveur savoureuse au poulet tendre, tandis que les légumes grillés apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
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Ingrédients de la recette Brochettes de poulet mariné aux légumes grillés
– 4 filets de poulet
– 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
– 1 courgette
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 2 citrons
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– Sel et poivre noir du moulin
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Préparation de la recette Brochettes de poulet mariné aux légumes grillés
Couper les filets de poulet en petits cubes d’environ 2 cm.
Presser les citrons.
Eplucher et écraser les gousses d’ail.
Préparer la marinade : dans un bol, mélanger jus de citron, huile d’olive, miel, ail écrasé, paprika, cumin, sel et poivre.
Ajouter les cubes de poulet dans la marinade et mélanger pour bien les enrober.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement pendant 2 heures au réfrigérateur.
Préparez les légumes : couper les poivrons et la courgette en petits cubes (2cm). Couper l’oignon rouge en quartiers.
Préchauffer votre barbecue ou votre gril.
Enfiler en les alternant les cubes de poulet et les légumes sur des brochettes en bois ou en métal.
Faire griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement grillés.
Retirer les brochettes du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Servir les brochettes de poulet mariné aux légumes grillés avec une salade verte ou du riz pilaf.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
