Recette Blinis de pommes de terre


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Blinis de pommes de terre

- 600 g de pommes de terre farineuses
- 40 g de farine
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- Huile
- Sel, poivre
- Noix de muscade

Préparation de la recette Blinis de pommes de terre

Laver les pommes de terre, éplucher et couper en gros morceaux.
Faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter puis les passer au moulin à légumes, grille moyenne.
Mettre dans cette purée la farine, les œufs battus en omelette, le lait, la crème et un peu de noix de muscade râpée.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faire tomber une cuillerée de pâte dans une poêle huilée bien chaude.
Retourner la crêpe quand la première face est bien dorée, puis poivrer.
Tenir les petites crêpes au chaud et servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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