Recettes et Terroirs | La richesse de nos terroirs

Eglantier

5 novembre 2015

EGLANTIER - HISTOIRE Autres noms : Rose du chien, Rosier des haies, Gratte-cul. Ces fruits bien connus doivent être débarrassés…

5 novembre 2015

DATTES - SAVOIR ACHETER Vendue entière ou dénoyautée, fraîche, séchée enduite d'un sirop pour préserver leur humidité. La conservation fraîche,…

5 novembre 2015

COMBAVA - HISTOIRE Cette espèce dont le nom scientifique est le citrus hystrix est un proche voisin du citron. Originaire…

5 novembre 2015

CLEMENTINE - HISTOIRE La clémentine est une variété de mandarine appréciée pour son absence de pépins et son épluchage facile.…

5 novembre 2015

CHATAIGNES - HISTOIRE Avant même de participer à l'Histoire, celle des hommes et des civilisations, la châtaigne édifie sa propre…

5 novembre 2015

CERISE - HISTOIRE Le cerisier était déjà présent en Europe 3000 ans avant notre ère on en a trouvé des…

5 novembre 2015

CARAMBOLE - VERTUS Le fruit, très riche en vitamine C peut être consommé tel quel. Toutefois, étant relativement acide, il…

5 novembre 2015

CADE, CADELLE, OU CADENELLE - HISTOIRE Le cade Autre nom: Cadenelle. Les baies, deux fois plus grosses que celles de…

5 novembre 2015

BIGARADE - HISTOIRE L'histoire de l'orange nous fait remonter à l'orange amère, la bigarade, qui fut en fait la première…

5 novembre 2015

BAEL - HISTOIRE Il porte le nom scientifique de Aegle Mamelos. Il est de la famille des Rutacées et est…

5 novembre 2015

ABRICOT - HISTOIRE Originaire de Chine, il est passé au Moyen Orient où il s'est acclimaté avant de s'implanter dans…

5 novembre 2015

TOMATE - HISTOIRE La tomate est originaire du Mexique et de l'Amérique centrale Mais une vieille cousine éloignée a été…