Haddock ou Eglefin. Autre dénomination de vente admise : haddock: état fumé. Melanogrammus aeglefinus classe : osteichthyens ordre : gadiformes…
GRISET - HISTOIRE Griset Autre appellation de vente admise: dorade grise, Anglais: black bream, Espagnol: chopa, Italien: cantarella ou en…
GRENADIER - CUISINE TRADITIONNELLE Grenadier au jambon cru et aux figues ' Pour 4 personnes ' Préparation : 5 mn…
GAMBAS - HISTOIRE Elle est aussi réputée et recherchée qu'elle est grosse et savoureuse. Qui est-ce ? C'est la Gambas,…
FLET COMMUN - HISTOIRE Flet: En Anglais: European Flounder, Flunke en Espagnol: Platija: Platichtys flesus Il est de la classe…
Le poisson épéiste Facilement reconnaissable à son long rostre aplati en forme de lame d'épée, l'espadon est un poisson spectaculaire.…
EPERLAN - HISTOIRE Son nom en latin est le Osmerus eperlanus. Linné, 1758. Il est de la famille des Osméridés.…
OMBRINE - HISTOIRE Ombrine, en latin Sciaena cirrhosa, Umbra cirrhosa. Elle est classée dans la famille des sciaenidés. Cette famille…
OMBLE CHEVALIER - HISTOIRE L'omble chevalier, en latin le Salvelinus alpinus Linné, 1758, est de la famille des salmonidés. On…
MOULE - HISTOIRE Lorsque vous allez du côté de Boyardville, vous voyez de longues rangées de bouchots, très hauts et…
Le Mérou c'est une histoire d'eau. Mérou: Epinephelus guaza, Serranus guaza, Epinephelus gigas.Classification Serranidés - Famille des Serranidés qui comprend…
MERLAN - Les richesses habituelles du poisson Le Merlan est riche en vitamines et en sels minéraux. Il possède également…