OMBLE CHEVALIER - HISTOIRE L'omble chevalier, en latin le Salvelinus alpinus Linné, 1758, est de la famille des salmonidés. On…
MOULE - HISTOIRE Lorsque vous allez du côté de Boyardville, vous voyez de longues rangées de bouchots, très hauts et…
Le Mérou c'est une histoire d'eau. Mérou: Epinephelus guaza, Serranus guaza, Epinephelus gigas.Classification Serranidés - Famille des Serranidés qui comprend…
MERLAN - Les richesses habituelles du poisson Le Merlan est riche en vitamines et en sels minéraux. Il possède également…
LOUP DE BASSE ANGLETERRE - Loup de l'atlantique Autre dénomination de vente admise : Loup de mer Anarhichas lupus classe…
LIMANDE SOLE COMMUNE - CUISINE TRADITIONNELLE Préparer des filets de sole Lever les filets d'un poisson plat. 1. On commence…
La langouste royale: crawling decapod crustaceans. Les Langoustes effectuent une remarquable et incroyable migration annuelle pendant laquelle elles voyagent en…
Julienne ou lingue franche ou Lieu Jaune. Autres dénominations de vente admises: julienne, lingue classé parmi les osteichthyens de l'ordre…
Bonnes fêtes ! Quand l'hiver arrive et avec lui les fêtes de fin d'année, l'étal de votre poissonnier regorge de…
HARENG - HISTOIRE Clupea harengus classe : osteichthyens ordre : clupéiformes famille : clupéidés Caractères distinctifs: Couleur argentée très brillante,…
GRONDIN - HISTOIRE grondins rouges, grondin camard, grondin morrude, grondin lyre. Autre dénomination de vente admise : grondin Anglais :…
Les grenouilles vertes ou rousses. Les grenouilles disparaissent-elles? Un peu partout au monde on trouve l'impression que les grenouilles n'abondent…