Bonbons à la menthe

Ingrédients de la recette :

(pour 12 bonbons) :- 225 g de sucre glace- 1 blanc d'oeuf- essence de menthe- 300 g de chocolat à cuire- un peu de sucre glace en plus

Préparation de la recette :

Mettez le blanc d'oeuf dans un saladier et ajoutez progressivement le sucre glace en malaxant le tout avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène et compact.
Trempez le bout d'une brochette dans l'essence de menthe et laissez en couler quelques gouttes sur votre pâte avant de continuez à la travailler. Goûtez-la pour savoir si elle est assez parfumée.
Saupoudrez un plan de travail propre d'un peu de sucre glace pour y étaler votre pâte au rouleau sur une épaisseur d'1 cm environ et y découper des cercles à l'aide d'un petit verre.
Laissez-les sécher toute la nuit. Retournez-les une fois et attendez encore un peu si c'est nécessaire.
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Posez celui-ci au-dessus d'une casserole d'eau chaude pour le faire fondre. Ensuite, retirez-le en faisant attention de ne pas vous brûler.
Trempez vos bonbons dedans, à moitié. Vous pouvez aussi les décorer avec une poche à douille remplie de chocolat fondu.
Posez-les sur du papier sulfurisé en attendant que le chocolat durcisse puis rangez-les dans une boîte sans qu'ils se collent les uns aux autres.