Une recette de Bouchées de poivron au chèvre frais.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 poivrons rouges.
-200 g de chèvre frais.
-1 gousse d’ail.
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
-4 branches de basilic frais.
-sel et poivre.
Préchauffez le four à 210°C.
Posez les poivrons (entiers) sur la grille du four (mettre la lèchefrite pour recueillir le jus).
Dès que la peau se colore, retournez-les.
Quand ils sont grillés, laissez-les refroidir complètement le four éteint.
Retirez la peau les côtes et les grains des poivrons, coupez-les en quatre et épongez-les sur du papier absorbant.
Pelez et écrasez l’ail.
Ciselez le basilic.
Ecrasez le fromage à la fourchette, incorporez l’ail, le basilic et l’huile d’olive.
Posez les morceaux de poivron bien à plat sur une planche et recouvrez-les de fromage.
Formez des rouleaux et coupez-les en tranches pour former des bouchées.
Poivrez et salez si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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