Une recette de Bouchées de poivron au chèvre frais.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 poivrons rouges.
-200 g de chèvre frais.
-1 gousse d’ail.
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
-4 branches de basilic frais.
-sel et poivre.
Préchauffez le four à 210°C.
Posez les poivrons (entiers) sur la grille du four (mettre la lèchefrite pour recueillir le jus).
Dès que la peau se colore, retournez-les.
Quand ils sont grillés, laissez-les refroidir complètement le four éteint.
Retirez la peau les côtes et les grains des poivrons, coupez-les en quatre et épongez-les sur du papier absorbant.
Pelez et écrasez l’ail.
Ciselez le basilic.
Ecrasez le fromage à la fourchette, incorporez l’ail, le basilic et l’huile d’olive.
Posez les morceaux de poivron bien à plat sur une planche et recouvrez-les de fromage.
Formez des rouleaux et coupez-les en tranches pour former des bouchées.
Poivrez et salez si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…