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Boulettes de pommes de terre au bleu

Name: Boulettes de pommes de terre au bleu
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boulettes de pommes de terre au bleu

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 80 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 1 oeuf- 2 blanc d'oeufs- 150 g de bleu d'Auvergne ou de roquefort- 4 cuillères à soupe de chapelure- sel, poivre- huile de friture

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et écrasez-les en purée.
Salez, poivrez et incorporez l'oeuf entier à la purée refroidie.
Formez des boulettes dans lesquelles vous insérerez une noisette de bleu d'Auvergne.
Passez-les dans les 2 blancs d'oeufs légèrement battus, puis dans la chapelure.
Laissez reposer 30 min avant de les frires 5 min dans l'huile bien chaude.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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