Recette de : Boulettes de poulet à la pistache.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Liban
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
375 grammes de poulet haché,
6 cuillères à soupe de chapelure,
4 cuillères de pistaches décortiquées et hachées,
1 oeuf extra frais,
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre,
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre,
1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues,
75 grammes de farine,
2 cuillères à soupe d'huile d'olives,
1 citron non traité,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Mélanger le poulet, la chapelure, les pistaches, l'oeuf battu, le curcuma, la cannelle, la coriandre, la farine, l'huile d'olive .
Former des boulettes.
Les rouler dans la farine.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile.
A feu vif, faire rissoler plusieurs boulettes à la fois, 6 minutes en les retournant fréquemment.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Les servir avec du citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.