Bouquets d’asperges et de jambon cru

Ingrédients de la recette :

-8 tranches très fines de jambon cru italien (type Parme ou encore mieux San Danièle)-2 bocaux ou boîtes de mini-asperges blanches-2 bocaux ou boîtes de mini-asperges vertes-2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse-parmesan (60g ou plus selon votre goût)-poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four en position grill à 210°C.Egoutter les asperges. Confectionner quatre petits fagots d'asperges blanches enroulées dans une tranche de jambon et procéder de même avec les asperges vertes. Placer ces huit petits fagots sur une plaque allant au four. Recouvrir le dessus d'une légère couche de crème fraîche poivrer (inutile de saler à cause du jambon) et parsemer de parmesan.Enfourner en position haute et laisser gratiner entre 10 et 15 mn. Bien surveiller le degré de cuisson car cela va très vite!