Bressiflette

Ingrédients de la recette :

1 kg de pommes de terre,
400 grammes d'escalopes de volaille,
150 grammes de lard fumé,
2 Bresse bleu,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
30 grammes de beurre,
10 cl de crème liquide,
Poivre noir en grain du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.Pendant ce temps faire fondre le beurre avec le lard préalablement coupé en lardons et faire revenir la volaille coupée en dés.
Dès que la viande est dorée ajouter l'oignon et l'ail émincés.
Poivrer et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Beurrer un plat à four et y déposer les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
Mettre par dessus le mélange volaille-lardons.
Recouvrir du fromage gratté et coupé en petits dés.
Mettre le plat au four pour 20 minutes en arrosant à mi-cuisson de crème liquide.
Servir avec une salade.